食譜看過來》雞肉咖哩燉飯
今天又到了清冰箱料理時間，剩下的白飯只要巧妙利用與調味，就有超好吃的燉飯料理，而且這樣料理更快速（圖片來源／菜單研究所授權轉載，下同）
今日料理【雞肉咖哩燉飯】
營養概算熱量 634大卡
蛋白質 43公克
脂肪 15公克
碳水 82公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：熟白飯 一碗 約150公克
雞胸 1塊 約150公克
洋蔥 約半顆 100公克
牛奶 約100c.c.
毛豆仁 約30公克
咖哩塊 半塊 約20公克
辣椒 1條
花費 約75元
製作時間 15分鐘
備料部分，將雞胸肉切薄片。洋蔥切丁、毛豆洗乾淨。
熱鍋，加入少許油。洋蔥先下鍋爆香。
洋蔥爆香後加入雞肉片拌炒，將雞肉炒到表面微焦，之後燉湯頭才會香。
料炒香後，加入水100c.c.、牛奶100c.c.。水煮滾後，再加入咖哩塊。（稍微切過再丟下鍋會比較好溶解）
咖哩塊溶解後加入青豆，加入辣椒。攪拌均勻。
燉飯湯頭到這邊就算完成。最後我們把白飯加入，一直攪拌均勻。白飯下鍋後就會一直吸收湯汁。
觀察燉飯已經收汁差不多就可以關火，最後可以再加入一些黑胡椒調味增加風味。全部攪拌均勻就可以起鍋完成！
咖哩調味的料理真的是隨便煮都好吃，這又是一道簡單好吃的一人餐點，白飯也能輕鬆清光光！
本文轉載自《菜單研究所》。更多精彩內容，請<點此>
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